Mrożonki wymagają szczególnej uwagi w kwestii utrzymania łańcucha chłodniczego. To wynika z obowiązku prawnego (Rozporządzenie Ministra Rolnictwa, ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz regulacje wspólnotowe i międzynarodowe).

To także konieczność by zapewnić bezpieczeństwo i jakość produktów. Nieprawidłowa temperatura przechowywania i/lub transportu negatywnie wpływa na jakość (zbrylenia towarów IQF, zmiany organoleptyczne), ale co gorsza może być powodem zmian mikrobiologicznych (te możliwe są już od temperatury minus 12C), których nie sposób dojrzeć gołym okiem po fakcie.

Utrzymanie odpowiedniej temperatury to obowiązek prawny (regulują to przepisy prawa żywnościowego krajowe, wspólnotowe oraz światowe). To także konieczność by zapewnić bezpieczeństwo i jakość produktów.

Nieprawidłowa temperatura przechowywania i/lub transportu:

- skraca termin przydatności do spożycia

- negatywnie wpływa na jakość

- może być powodem zmian mikrobiologicznych, zatruć pokarmowych, których nie sposób dojrzeć gołym okiem po fakcie.

Rozwiązania polecane do magazynów i transportu – pełna kontrola i zapis parametrów temperatury i wilgotności. Urządzenia wielorazowe. Dokonałe i skuteczne rozwiązanie zamiast ogromnych wydatków na systemowy rejestr.